酒店台布铺设方法

	酒店椅子套定做*表示中餐圆台铺台布的常用方法有种：铺台布时，双手将台布打开并提好，身体向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。这里都是一人一层台布的铺设方法。


	（1）推拉式铺台，即用双手将台布打开放至餐台上，正面向上，左右两手捏住台布的一边，至距边沿40CM-50CM处，（这样可以防止台布边沿着地），两手离台布中缝线距离各约50厘米（视台布大小而定），其它的台布分别夹在其余四指内（如推折餐巾的动作），将台布贴着餐台平行推出去（手不可过餐台的2/5处，否则台布边沿容易着地），再拉回来（视台布中心与餐台的中心而定，动作不能过快）。一次定位准确，铺好的台布中缝线对正主人位和副主人位，十字中心落在餐台圆心上。四角离地面距离相等。


	（2）推抖式铺台。基本上类同于推拉式，不同的是在推的过程中，添加了抖的动作，而不是拉回来，或者介于推拉式或铺式之间的铺台布的方法。这主要适用于台面不太光滑的餐台。


	（3）抖铺式铺台，即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前，一次性抖开，在台布落桌和向回拉动的过程中以中线为参照，调整台布的位置进行准确定位，并平铺于餐台上。


	这种铺台适合于较宽畅的餐厅，或在周围没有客人就座的情况下进行。


	（4）撒网式铺台，即用双手将台布打开，正面向上，用大拇指和食指抓住台布靠近身体的一边，其余三指**抓住台布其余部分，平行打折：呈右脚在前，左脚在后的站立姿势，双手将打开的台布提拿起来至胸前，双臂与肩平行，上身向左转体，下肢不动并在右臂与身体回转时，台布斜着向前撒出去，如同撒鱼网一样；将台布抛至前方时，上身转体回位，并恢复正位站立，然后再将台布向自身拉回，一边拉，一边调整台布，这时台布应平铺于餐台上。